LA CONSULENZA
GASTRONOMICA
Alla gestione del ristorante Castello Malvezzi, lo Chef Riboldi affianca la consulenza per l’elaborazione di nuove ricette e prodotti, aiutando le realtà del settore Food & Beverage a valorizzare la loro offerta gastronomica.
I servizi di consulenza includono:
– Sviluppo di ricette personalizzate per prodotti in scatola e freschi;
– Supporto per packaging e presentazione dei prodotti;
– Assistenza per fiere e manifestazioni di livello mondiale;
– Creazione di modelli di business innovativi e su misura;
– Strategie di marketing gastronomico, incluse shooting fotografici e video promozionali;
– Standardizzazione di processi produttivi per ristoranti, catene di ristorazione e brand;
– Ottimizzazione del food cost per massimizzare la redditività.